中国·博山菜文化论文集

《中国·博山菜文化论文集》


作者：
博山商务局
出版日期：
2017-03-21
字数：
350000
开本：
16
页数：
132
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5019-4409-5
定价：
￥49.00
官网优惠价格：
￥39.2


天猫旗舰店
您也可以去 当当京东 购买（点击图标进入购买页）

内容简介

本书是中国博山菜文化研讨会召开后汇编的论文集。主要分为三个部分，分别是博山菜历史文化与传承、宴饮文化与博山“四四席”、博山饮食文化与餐饮发展，丰富了博山菜的文化内涵，对博山菜文化的理论研究具有一定的参考意义与价值。……
[ 展开全部 ]

图书目录

第一部分 博山菜历史文化与传承
博山文脉与饮食文化传承 王赛时
浅谈中国博山菜的历史成因及其烹饪特色 赵建民
百年沧桑地，博山餐饮情 黄祖杰
以博山菜为代表的博山饮食文化的成因及影响初探 王济世
中国博山……
[ 展开全部 ]

新书上架