中国烹饪名家.李启贵：京菜

《中国烹饪名家.李启贵：京菜》


作者：
北京市商务局
出版日期：
2021-08-01
字数：
250000
开本：
大16
页数：
248
分类：
其它
ISBN：
978-7-5184-3594-4
定价：
￥280.00
官网优惠价格：
￥224


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内容简介

书中通过记述京菜大师李启贵的从业经历、所在老字号名店的菜系文化、师承谱系，以及与之相关的历史沿革、文化积淀、经典名菜等众多内容和大量精彩纪实照片，突出其德艺双馨、匠心匠艺、独门绝技，并以地方菜系融入北京文化为脉络进行梳理，较为全面地将各位烹饪名家为传承中华烹饪技艺所做出的执着追求、取得的成绩，以及对……
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图书目录

第一回
厨行新秀 名师门下学绝技
神秘晚宴 四十八年未解开

第二回
得偿夙愿 抻龙须三冬两夏
神秘来信 泰丰楼重振雄风

第三回
雪中送炭 竞技场因谁得救
勇夺首金 开幕式为他推迟

第四回
进退有据 重……
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