面塑制作教程（第二版）（餐饮行业职业技能培训教程）（含DVD）

《面塑制作教程（第二版）（餐饮行业职业技能培训教程）（含DVD）》


作者：
张定成
出版日期：
2013-04-02
字数：
160000
开本：
大16
页数：
112
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-9087-0
定价：
￥42.00
官网优惠价格：
￥33.6


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内容简介

本书主要内容包括面塑基础知识、面塑制作方法和面塑作品欣赏三部分。面塑基础知识介绍了面塑分类、面塑面团配方与制作、面塑面团颜色的调制、面塑工具的使用、面塑技法详解、面塑作品保存常识和面塑制作常见问题问答；面塑制作方法中主要介绍了中级面塑和高级面塑的制作方法；面塑作品欣赏中涵盖了花卉、动物、仿真、神话等……
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图书目录

面塑基础知识
（一）面塑分类
（二）面塑面团配方表
（三）面塑面团的制作过程
（四）面塑面团颜色的调配
（五）面塑工具的使用
（六）面塑基本技法
（七）面塑作品的保存常识
（八）面塑制作的常见问题
面……
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