《氨基酸工艺学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材，高等学校生物工程专业教材））》
作者：
陈宁
出版日期：
2020-06-01
字数：
400000
开本：
16
页数：
414
分类：
生物
ISBN：
978-7-5184-2768-0
定价：
￥68.00
官网优惠价格：
￥54.4
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内容简介
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图书目录
第一章 绪论
第一节 氨基酸概述
第二节 氨基酸的生产方法和历史
第三节 氨基酸发酵的发展趋势
第四节 展望
第二章 氨基酸发酵机制
第一节 氨基酸的生物合成途径
第二节 氨基酸生物合成的调节
第三节 氨基……第一章 绪论
第一节 氨基酸概述
第二节 氨基酸的生产方法和历史
第三节 氨基酸发酵的发展趋势
第四节 展望
第二章 氨基酸发酵机制
第一节 氨基酸的生物合成途径
第二节 氨基酸生物合成的调节
第三节 氨基酸生物合成的调节模式
第三章 氨基酸生产菌选育
第一节 氨基酸的主要生产菌
第二节 氨基酸生产菌的选育策略
第三节 氨基酸生产菌的常规育种方法
第四节 氨基酸生产菌的新型育种方法
第四章 氨基酸发酵原料制备
第一节 淀粉水解糖的制备
第二节 有机氮源的制备
第五章 氨基酸菌种特征、分离复壮与扩大培养
第一节 氨基酸生产菌种的特征
第二节 氨基酸菌种的分离复壮
第三节 氨基酸菌种的扩大培养
第六章 氨基酸发酵过程控制
第一节 氨基酸发酵培养基优化
第二节 氨基酸发酵过程调控
第三节 噬菌体和杂菌的防治
第七章 氨基酸分离提取和精制
第一节 氨基酸分离提取单元操作
第二节 氨基酸分离提取工艺
第三节 氨基酸的精制
第八章 氨基酸生产指标检测
第一节 氨基酸生产主要原料检测
第二节 氨基酸生产发酵过程检测
第三节 氨基酸生产提取过程检测
第四节 氨基酸生产成品指标检测
第九章 氨基酸清洁生产
第一节 清洁生产
第二节 物料的高效利用
第三节 能量的阶梯利用
第四节 水的高效循环利用
第五节 三废处理及清洁生产方案
附录 氨基酸相关国家标准及团体标准
附录一 氨基酸产品分类导则 (GB/T32687—2016)
附录二 发酵法氨基酸良好生产规范 (GB/T32689—2016)
附录三 食品加工用氨基酸 (T/CBFIA04001—2019)
附录 A (规范性附录)含量的测定
附录 B (规范性附录)其他氨基酸的测定
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