烹饪类 图书


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图解餐桌料理盘饰（餐饮行业职业技能培训教程）
图解餐桌料理盘饰（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：吴青华
出版日期：2021-01-01
甜点造型设计教科书（餐饮行业职业技能培训教程）
甜点造型设计教科书（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：林鸿恩
出版日期：2020-10-01
图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
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作者：苏俊豪
出版日期：2020-06-01
西式面点制作基础教程（餐饮行业职业技能培训教程）
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作者：罗因生
出版日期：2020-03-01
王森教育.米其林甜点-王森世界名厨学院
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作者：王森
出版日期：2019-05-01
中国刺身·海鲜姿造基础教程（餐饮行业职业技能培训教程）
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作者：张国利
出版日期：2019-05-01
图解面塑糖艺翻糖技艺（餐饮行业职业技能培训教程）(教材)
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作者：陈志文
出版日期：2019-01-01
厨师职业培训教程：第35版
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作者：[德]赫尔曼·
出版日期：2018-11-01
图解刀工基础技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
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作者：陈秉文
出版日期：2018-09-01
图解韩式裱花技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
图解韩式裱花技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：Myra
出版日期：2018-09-01
中式点心制作基础教程
中式点心制作基础教程
作者：独角仙
出版日期：2017-08-01
注册中国烹饪大师名师培训教程
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作者：中国烹饪协会
出版日期：2017-05-12
美味中国—实用调味配方大全
美味中国—实用调味配方大全
作者：张仁庆
出版日期：2016-09-30
图解食品装饰制作技艺（面塑、食雕、糖艺、盘饰）（餐饮行业职业技能培训教程）
图解食品装饰制作技艺（面塑、食雕、糖艺、盘饰）（餐饮
作者：徐真
出版日期：2016-07-20
食品雕刻解析与造型设计（第二版）（餐饮行业职业技能培训教程）
食品雕刻解析与造型设计（第二版）（餐饮行业职业技能培
作者：孔令海
出版日期：2016-01-01
图解冷拼制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
图解冷拼制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：王炳华
出版日期：2016-01-01
江南创意菜点设计与制作—美食创意设计系列
江南创意菜点设计与制作—美食创意设计系列
作者：许万里
出版日期：2015-02-01
中式烹调师（高级技师）培训教程（餐饮行业职业技能培训教程）
中式烹调师（高级技师）培训教程（餐饮行业职业技能培训
作者：刘雪峰
出版日期：2015-01-01
翻糖蛋糕制作技术——烘焙工坊系列
翻糖蛋糕制作技术——烘焙工坊系列
作者：梁建秀
出版日期：2014-09-12
孔令海盘饰围边设计教程（奶油篇）（餐饮行业职业技能培训教程）
孔令海盘饰围边设计教程（奶油篇）（餐饮行业职业技能培
作者：孔令海
出版日期：2014-06-01
食品雕刻图解（餐饮行业职业技能培训教程）（含DVD）
食品雕刻图解（餐饮行业职业技能培训教程）（含DVD）
作者：卫兴安
出版日期：2014-01-22
孔令海盘饰围边设计教程（国画篇）（餐饮行业职业技能培训教程）
孔令海盘饰围边设计教程（国画篇）（餐饮行业职业技能培
作者：孔令海
出版日期：2014-01-01
主题筵席设计与制作（烹饪专业项目课程试用教材）
主题筵席设计与制作（烹饪专业项目课程试用教材）
作者：茅建民
出版日期：2012-09-30
西点制作教程（高等学校专业教材）
西点制作教程（高等学校专业教材）
作者：陈洪华，李祥
出版日期：2012-02-23

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