2023年5月18日，第七届药食同源健康产业论坛暨药食同源功效研究与产品开发创新研讨会在西安召开，西北农林科技大学食品营养与健康系主任王敏教授在会上就“全国首套食品营养与健康专业教材”进行了新书发布。

　　2023年5月26日，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2023年第一次全体会议在桂林召开，西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长李巨秀教授也就“全国首套食品营养与健康专业教材”在会上进行了新书发布。

　　随着《“健康中国2030”规划纲要》的发布，健康行业领域的发展建设已成为国家未来工作计划的重点之一，是国家战略的一部分。李巨秀教授在全国教指委会上表示，教材建设是新专业建设的核心和基础，是提高人才培养质量的最重要抓手。

　　“全国首套高等学校食品营养与健康专业教材”包含16个品种，全国50余所相关高校和科研单位的150余名专家教授共同参与编写，将分为两批，于2023—2024年在中国轻工业出版社有限公司全部出版。本套教材在课程设计和教材编写中具有突出的亮点。一是拓展强化了医学与生物学基础，如《食品免疫学》《生理学》《病理学》《营养生物化学与分子生物学》《营养与代谢》《食品分子营养学》《人体解剖与组织胚胎学》等;二是强化科学研究与功能食品开发训练，如《功能食品学》《营养与健康教育》《运动食品营养学》《医学检验与人类健康评价》等;三是体现了食品科学和信息科学、传统医学的结合，如《食品与营养科学研究导论》《营养与传统食疗学》《营养与健康大数据管理与应用》等。目前，本套教材已有13种列入中国轻工业“十四五”省部级规划教材。前后两次的新书发布均引起与会院校的广泛关注。

　　由中国轻工业出版社有限公司和西北农林科技大学共同牵头搭建的全国食品营养与健康专业建设交流平台也正式成立，诚邀全国相关高校和科研单位积极参与专业和教材的建设，中国轻工业出版社有限公司将积极采纳专家意见，实现本套教材的高质量出版。本套教材的出版将推动食品营养与健康专业的建设及高质量发展。