茶叶加工与品质检验（高等职业教育茶叶生产加工技术专业规划教材）

《茶叶加工与品质检验（高等职业教育茶叶生产加工技术专业规划教材）》


作者：
武永福
出版日期：
2015-09-01
字数：
320000
开本：
16
页数：
232
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-0389-9
定价：
￥39.00
官网优惠价格：
￥31.2


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内容简介

本书采用图文并茂的形式详细介绍了六大茶类的加工工艺和检验方法，并且介绍了典型名茶的鲜叶标准、传统加工工艺、审评方法及标准、贮存要点、著名典故、工业化生产流程、审批程序等。并举例介绍茶叶加工的具体操作流程
仪器设备、技术参数、加工方案、任务考核、相关知识等，供茶学专业学生或相关专业人士及非专业人员学习……
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图书目录

任务一：绿茶加工与品质检验
       任务1-1 都匀毛尖加工 10
       任务1-2 贵州绿宝石的加工 20
任务二：黄茶加工与品质检验
       任务2-1 君山银针茶加工 46
       任务2-2 霍山黄芽茶加工 50
任务三：……
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