农产品深加工技术丛书-“十一五”国家重点图书出版规划项目

《农产品深加工技术丛书-“十一五”国家重点图书出版规划项目》


作者:
李延云主编
出版日期:
2010-07-01
字数:
240000
开本:
32
页数:
296
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5019-7606-5
定价:
¥18.00
官网优惠价格:
14.4


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内容简介

本书全面介绍了果蔬贮藏过程的生理变化,对各种传统的贮藏方式方法和先进的贮藏方法都进行了详细论述,包括低压贮藏、辐射贮藏、气调贮藏等先进技术,各种果蔬的贮藏参数等实用技术。

作者简介

农业部规划设计院研究员

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国内外先进的果蔬贮藏技术,共广大农业科技人员参考使用。
特别适合一线生产人员参考,为农民朋友带来实用技术。

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