膜技术在乳品成分分离中的应用(现代食品科学技术著作丛书)

《膜技术在乳品成分分离中的应用(现代食品科学技术著作丛书)》


作者:
(美)胡康(Kang Hu),(加)杰姆斯·M·迪克森(James M.Dickson)
出版日期:
2023-03-01
字数:
317000
开本:
16
页数:
218
分类:
ISBN:
978-7-5184-4108-2
定价:
¥108.00
官网优惠价格:
86.4


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内容简介

本书涵盖了用于乳制品成分分离和产品流生产的大部分膜分离工艺。它包括最近已商业化的膜分离技术,这对乳品业具有重大意义。此外,这本书还包括一些经过彻底研究的尖端技术,这些技术在不久的将来具有巨大的商业化潜力。目标受众是那些专业人士,如工艺和系统设计工程师以及配料产品开发人员。这些当代信息和基于经验的知识……
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图书目录

目录


1 酪蛋白和乳清蛋白的微滤分离
Kang.Hu、James.M.Dickson.和Sandra.E.Kentish 
1.1 微滤引言
  1.1.1 微滤膜和工艺
  1.1.2 错流微滤的机制
 ……

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