白酒理化分析检测

《白酒理化分析检测》


作者：
赖高淮主编
出版日期：
2009-01-01
开本：
32开
分类：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6536-6/TS.3813
定价：
￥20.00
官网优惠价格：
￥16


天猫旗舰店
您也可以去 当当京东 购买（点击图标进入购买页）

内容简介

白酒理化检测的内容包括了原材料的常规分析，或成品、再制品的常规分析，成品酒的常规分析和色谱分析，以及水、酒尾、丢糟等的分析，最近对白酒中的金属元素、极微量成分、酚类化合物、含氧的杂环化合物、含氮化合物、含硫化合物等的分析检测取得了可喜的进展，为进一步研究白酒质量奠定了良好基础。……
[ 展开全部 ]

作者简介

赖高淮 ，男，1934年2月生，汉族，原泸州老窖酒厂副厂长、高级工程师，享受政府特殊津贴。     历任中国人民解放军第三坦克学院学员、坦克三师六团教员，泸州老窖酒厂技术员、总工程师、副厂长，泸州老窖股份有限公司董事、顾问。政协第八届、第九届全国委员会委员，四川省政协第六届常委，泸州市政协第三届、第四届副主席。     1979年主持完成科研项目“人工培育老窖泥技术”荣获四川?萍冀饺冉保?988年主持研发“计算机勾兑技术”荣获商业部科技成果二等奖；1992年主持研发“浓香型白酒勾兑技术”荣获泸州市科技……
[ 展开全部 ]

图书目录

第一章 理化检测推动着中国白酒的科技进步和工艺变革
第一节 历史的回顾
第二节 理化检测分析的现状
第三节 理化检测分析的未来
第二章 白酒理化检测内容
第一节 常规分析检测
第二节 气相色谱分析
第三节 金……
[ 展开全部 ]

责编推荐

读者定位：白酒厂的技术人员。  本书的卖点：作者的实际操作经验很足，本书的可操作性很强

新书上架