《金世琳乳品科技文选》
作者：
张和平
出版日期：
2006-04-01
开本：
32开
分类：
食品科技
ISBN：
7-5019-5260-4/TS.3058
定价：
￥60.00
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内容简介
图书目录
本书主要选编了金老历年撰写的一些文章，事实上金老对我国乳品行业的贡献并不能通过本书完全展现出来。他真正的贡献在于乳品工业化产品的研究、放大、生产，以及他多年来所编著的众多乳品技术方面的著作对这个行业的……本书主要选编了金老历年撰写的一些文章，事实上金老对我国乳品行业的贡献并不能通过本书完全展现出来。他真正的贡献在于乳品工业化产品的研究、放大、生产，以及他多年来所编著的众多乳品技术方面的著作对这个行业的影响。从本书收集的文章来看，金老不仅是一个乳品行业的技术专家，同时又是一个行业政策的研究者，此外，还是一个研究乳文化的历史学者。
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