《魔芋加工实用技术和装备（农产品深加工系列）》
作者：
黄中伟
出版日期：
2005-07-01
开本：
1/32
分类：
食品科技
ISBN：
7-5019-4916-6/TS.2838
定价：
￥20.00
官网优惠价格：
￥16
您也可以去
购买（点击图标进入购买页）
内容简介
我国是盛产魔芋的国家之一，可种植面积非常广阔，魔芋资源极其丰富，有效地开发利用我国丰富的魔芋资源，是山区开发的重要内容之一，是广大魔芋产区农民发家致富奔小康的一种重要途径。
图书目录
第一章 概述
第一节 中国魔芋资源及其分布
第二节 魔芋加工技术现状及发展趋势
一、在魔芋初加工方面
二、在魔芋精加工方面
三、在魔芋深加工方面
第三节 魔芋加工的目的及意义
一、魔……第一章 概述
第一节 中国魔芋资源及其分布
第二节 魔芋加工技术现状及发展趋势
一、在魔芋初加工方面
二、在魔芋精加工方面
三、在魔芋深加工方面
第三节 魔芋加工的目的及意义
一、魔芋加工的目的
二、魔芋加工的意义
第四节 魔芋加工的分类及内容
一、魔芋加工的分类
二、魔芋加工的内容
第二章 魔芋初加工技术及装备
第一节 魔芋初加工的目的
一、干魔芋片加工的目的
二、干魔芋片的质量要求
第二节 干魔芋片加工技术及操作要点
一、干魔芋片加工技术特性及用途
二、干魔芋片加工技术工艺流程
三、工艺流程的操作要点
第三节 干魔芋片加工的装备
一、简易生产加工方法
二、规模生产加工方法
三、加工装备配套辅助设备
四、干魔芋片加工装备实例
第三章 魔芋精加工技术及装备
第一节 概述
第二节 干法加工魔芋精粉技术
一、干法加工魔芋精粉的含义
二、普通魔芋精粉的加工
三、普通魔芋微粉的加工
四、魔芋精粉的贮藏
第三节 干法加工魔芋精粉的装备
一、魔芋精粉加工机组
二、魔芋精粉研磨机组
三、魔芋微粉设备
四、干法加工装备配套辅助设备
五、加工设备使用注意事项
第四节 湿法加工魔芋精粉技术
一、湿法加工魔芋精粉的含义
二、纯化魔芋精粉的加工
三、纯化魔芋微粉的加工
四、有机无机结合加工法
五、水为介质粉碎加工法
第五节 湿法加工魔芋精粉的装备
一、魔芋清洗机
二、魔芋粉碎机
三、研磨分离机
四、离心脱水分离机
五、干燥设备
六、酒精回收设备
七、输送泵
八、气体输送设备
九、湿示加工装备配套辅助设备
十、湿法加工实例
第四章 魔芋深加工技术及装备
第五章 魔芋精粉检测技术及设备
附录
后记
主要参考文献
[ 展开全部隐藏部分 ]
京公网安备 11010102004331 号 互联网出版批准设立文号 新出音2003[1297]
旗舰店