食品添加剂在饮料中的应用（食品添加剂应用技术系列）

《食品添加剂在饮料中的应用（食品添加剂应用技术系列）》


作者：
梁朗都
出版日期：
2007-01-01
开本：
32开
分类：
食品科技
ISBN：
7-5019-4708-2/TS.2750
定价：
￥20.00
官网优惠价格：
￥16


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内容简介

本书收集了该所在饮料类食品添加剂应用方面的一些成熟技术、工艺和实用配方，因而具有较强的针对性、新颖性和实用性。
本书力求内容简明扼要，语方通俗易懂，可供从事饮料及食品添加剂生产和开发的石家、科研单位的工程技术人员阅读参考。
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图书目录

第一章 绪论
第二章 食品添加剂在碳酸饮料中的应用
第一节 碳酸饮料的主要原辅材料及其特点
第二节 碳酸饮料中常用添加剂的种类及其性能
第三节 食品添加剂在碳酸饮料中的应用实例
第三章 食品添加剂果蔬汁饮料……
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