《中国名菜荟萃-粤菜（2cd）》
作者：
出版日期：
2003-01-01
分类：
食品科技
ISBN：
cn-m12-00-0004-0/v.t
定价：
￥40.00
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内容简介
图书目录
本片是列入《“九五”国家重点音像出版规划》的《中国名菜荟萃》系列教学之一。本片详细介绍了耗油牛肉、太极海鲜羹、郊外鱼头、雀巢鲨鱼粒、大良炒鲜奶、香麻酱鱼皮、凉瓜排骨煲、菊花烩蛇羹、五彩炒鱼丝、果味珊瑚……本片是列入《“九五”国家重点音像出版规划》的《中国名菜荟萃》系列教学之一。本片详细介绍了耗油牛肉、太极海鲜羹、郊外鱼头、雀巢鲨鱼粒、大良炒鲜奶、香麻酱鱼皮、凉瓜排骨煲、菊花烩蛇羹、五彩炒鱼丝、果味珊瑚鱼、云腿炒虾仁、香菠古老肉、锅仔沙鱼头腩、黑椒煎牛柳、咖喱煎软鸭等十五款粤菜的烹调技法。本片由著名高级烹调技师田润福、烹调技师李金刚讲授和示范。
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