《烟草工艺与调香技术（第二版）》
作者：
黄鑫 许建营 万帅 冀研敏
出版日期：
2026-07-01
字数：
271000
开本：
16开
页数：
232
分类：
日用化工
ISBN：
978-7-5184-6083-0
定价：
￥39.00
官网优惠价格：
￥31.2
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内容简介
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图书目录
目录
第一章 烟草的历史、品种和类型
第一节 烟草的起源、传播和发展
一、烟草的起源
二、烟草的传播
三、烟草的发展
第二节 烟草的品种和类型
一、烟草的品种
二、烟草的类型
三、各类型烟草的质量特征
……目录
第一章 烟草的历史、品种和类型
第一节 烟草的起源、传播和发展
一、烟草的起源
二、烟草的传播
三、烟草的发展
第二节 烟草的品种和类型
一、烟草的品种
二、烟草的类型
三、各类型烟草的质量特征
第二章 烟叶的调制与分级
第一节 烟叶的成熟与采收
一、烟叶的成熟过程
二、烟叶成熟度与烟叶质量的关系
三、烟叶成熟的特征
四、烟叶的采收
第二节 烟叶的调制
一、烟叶调制的定义及其基本原理
二、烟叶调制的方法
第三节 烟叶的回潮
一、烟叶回潮的目的
二、烟叶回潮的方法
第四节 烟叶的分级
一、烟叶分级的意义和依据
二、烟叶分级概况
三、烤烟的分级
四、白肋烟的分级
五、香料烟的分级
六、晒烟的分级
第三章 烟叶的理化特性
第一节 烟叶的形态结构
一、烟叶的外观构造及含梗率
二、烟叶细胞组织及密度
第二节 烟叶的吸湿性和含水率
一、烟叶的吸湿性
二、烟叶的含水率
第三节 烟叶的物理特性
一、烟叶的拉断强度
二、烟叶的延伸率
三、烟叶的填充力
第四节 烟叶的化学特性
一、烟叶的主要化学成分及其作用
二、烟叶主要化学成分对烟草质量的影响
第四章 卷烟的感官评吸及其方法
第一节 卷烟评吸的目的和作用
一、卷烟评吸的目的
二、卷烟评吸的作用
第二节 卷烟评吸前的准备和要求
一、样品烟的准备
二、评吸人员的生理和心理准备
三、对评吸环境的要求
第三节 卷烟评吸的方法
一、感觉器官在卷烟评吸中的作用
二、卷烟评吸的基本方法
三、卷烟评吸质量的评判指标
四、卷烟评吸方式
第四节 卷烟评吸专业词汇
一、GB 5606.4—2005《卷烟 第4部分：感官技术要求》中规定的卷烟评吸相关专业词汇
二、国外与卷烟评吸有关的专业词汇
三、与卷烟消费有关的词汇
第五章 卷烟制造工艺
第一节 卷烟制造工艺要求
第二节 卷烟制造工艺流程
第三节 卷烟工艺流程的制定原则
一、卷烟产品的类型
二、烟叶原料的初加工
三、工艺技术要求
第六章 卷烟配方
第一节 卷烟配方的意义
一、质量意义
二、成本意义
第二节 各类型烟叶的质量特点
一、烤烟的香气分型及其烟叶质量
二、晾晒烟的烟叶质量特点
第三节 卷烟配方设计的依据
一、卷烟产品设计趋势
二、卷烟产品的类型及其烟气质量特征
第四节 叶组配方结构
一、叶组配方结构中的烟叶划分
二、烤烟型卷烟的配方结构
三、混合型卷烟的配方结构
第七章 烟草香料香精的调香技术
第一节 烟草加料与加香
一、烟草加料
二、烟草加香
第二节 烟草调香的技术基础
一、烟草香味机制和烟气酸碱平衡
二、烟草调香有关术语及名词解释
三、烟用香料的香气特征及其应用
四、烟草加料香精（料香香精）
五、烟用表香香精（加香香精）
第三节 烟用香精的质量控制
一、烟用香原料的质量控制
二、烟用香精的质量控制
三、烟用香精标准
第四节 烟用香精配方的定型试验
第八章 不同种类烟用香精的配方构成
第一节 嚼烟用香精
第二节 鼻烟用香精
第三节 雪茄烟用香精
第四节 斗烟用香精
第五节 卷烟用香精
一、香精的选料依据
二、烤烟型烟用香精
三、混合型卷烟用香精
四、新混合型卷烟用香精
五、外香型卷烟（原称异香型）用香精
六、东方型卷烟用香精
七、滤嘴用香精
第九章 新型烟草制品
第一节 新型烟草制品
一、新型烟草制品的定义
二、新型烟草制品的分类
三、新型烟草制品的优点
第二节 新型烟草制品的市场发展状况
一、国际市场现状
二、国内市场现状
第三节 新型烟草制品的加工
一、电子烟的加工
二、加热不燃烧烟草制品的加工
三、无烟气烟草制品的加工
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