烘焙大师小山进的西餐与甜点

《烘焙大师小山进的西餐与甜点》


作者:
[日]小山进
出版日期:
2021-05-01
字数:
200000
开本:
大32
页数:
208
分类:
食谱
ISBN:
978-7-5184-3450-3
定价:
¥98.00
官网优惠价格:
78.4

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010-85119845/9789

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内容简介

奶油奶酪是烘焙中必不可少的灵魂原料,在这本食谱集中,收录了小山进用奶油奶酪的经典品牌凯芮(Kiri)开发出的32道原创食谱,包括热食、蘸酱、沙拉、汤、烘焙、甜品和饮品,它们不仅足够好吃,还加入了小山进的烹饪心得,在每一个关键步骤都有详尽的技法讲解。
大师的烹饪窍门和技术指导,会让烘焙专业人士及烘焙爱好者们……

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图书目录

普遍适用的小贴士
热食
奶油芝士意面
三文鱼蔬菜焖饭
奶油芝士饼
鸡肉芦笋蛋奶酥饼
蘸酱
味噌凤尾鱼蘸酱
熟食蘸酱
甜味蘸酱
沙拉
芒果火腿卷
沙拉汤

蘑菇汤
奶油蔬菜煲
土豆维希汤
烘焙
鸡蛋三……

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