美国FDA食品微生物检验指南:第八版(国家出版基金项目、“十三五”国家重点出版物出版规划项目)

《美国FDA食品微生物检验指南:第八版(国家出版基金项目、“十三五”国家重点出版物出版规划项目)》


作者:
美国食品与药物管理局(FDA)
出版日期:
2020-01-01
字数:
1150000
开本:
16
页数:
640
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-1317-1
定价:
¥280.00
官网优惠价格:
224

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内容简介

食品微生物学检验指南(Bacteriological Analytical Manual, BAM)是美国食品与药物管理局官方检测方法,适用美国对进出口食品和国内食品的安全检测与监督。 全书共分29章,包括一般性指导方针规程、特殊病原菌方法、微生物毒素检测方法、附加方法,并附有连续稀释中的最大可能数、食源性致病菌检测方法验证指南、当前与FD……
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图书目录

1 取样和均匀性食品样品的制备
2 食品镜检以及显微镜的维护与使用
3 需氧菌平板计数
4 大肠杆菌和大肠菌群计数方法
4A 致泻性大肠埃希氏菌检测
5 沙门氏菌
6 志贺氏菌
7 弯曲菌
8 小肠结肠 炎耶尔森氏菌
9……

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