功能性粮油食品

《功能性粮油食品》


作者:
张金诚 白满英
出版日期:
2019-12-31
字数:
750000
开本:
16
页数:
512
分类:
食品科技
ISBN:
978-7-5184-2681-2
定价:
¥280.00
官网优惠价格:
224

购书客服电话:
010-85119837/38

天猫旗舰店
您也可以去 当当京东亚马逊 购买(点击图标进入购买页)

内容简介

本书共分十八章。系统介绍了功能性粮油食品概述、功能性粮油食品的主要营养成分及其特性、稻谷和大米、小麦和小麦粉、玉米和玉米粉(cha)、主要粮谷及其制品、黑色谷物杂粮及其制品、主要谷物杂粮及其制品、特种谷物杂粮及其制品、主要杂粮(豆类)及其制品、主要薯类(特种)及其制品、主要食用植物油料和油脂、植物蛋白……
展开全部 ]

图书目录

第一章 功能性粮油食品概述 
第一节 功能性粮油食品的定义及生产方法
第二节 功能性粮油食品的有效成分及其合理利用
第三节 功能性粮油食品的生产原则及重点发展的产品
第四节 功能性粮油食品的发展前景

第二……

展开全部 ]

新书上架