糖艺制作教程-中华食艺培训教程(含DVD)

《糖艺制作教程-中华食艺培训教程(含DVD)》


作者:
李涛
出版日期:
2011-05-23
字数:
131000
开本:
特16
页数:
104
分类:
科技
ISBN:
ISBN 978-7-5019-8103-8
定价:
¥38.00
官网优惠价格:
30.4


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内容简介

本书介绍了从初级到高级的糖艺制作过程,还配套了糖艺制作DVD光盘,理论与操作相接合,让学员学得更容易,就像在培训班里那样手把手地教你,面对面地讲解糖艺技巧。让您更深入地了解糖艺的制作。按照中国人的审美习惯,注重形式美,形必有意,意必吉祥,以物达意。……
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作者简介

李涛,1977年出生,1996年毕业安徽阜阳,擅长艺术凉菜,食品雕刻。糖艺糖粉雕,多次在国内烹饪技术比赛食品雕刻比赛中金奖银奖,名师称号,曾在上海,广东,南京,天津的星级酒店做凉菜主管,盘头设计师,菜肴出品总监 。在天津泰达国际酒店参加过多次餐饮重要接待任务。

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