食品分析技术(中等职业教育规划教材)

《食品分析技术(中等职业教育规划教材)》


作者:
俞一夫主编
出版日期:
2009-07-01
字数:
527000
开本:
16
页数:
396
分类:
教材
ISBN:
978-7-5019-6961-6
定价:
¥42.00
官网优惠价格:
33.6


教学资源样书申请
天猫旗舰店
您也可以去 当当京东 购买(点击图标进入购买页)

内容简介

本书以食品检验员中、高级国家职业标准应具备的基本理论与操作技能为依据,从中等职业学校学生已有的知识、技能为起点,以食品分析检验的技术手段为主要依据,将众多的食品检验指标进行综合、归类,架构了采样与制备技术、感官检验技术、物理检验技术、化学分析技术和仪器分析技术等5个单元,每个单元安排若干项目,形成了……
展开全部 ]

责编推荐

全书以项目引领、任务驱动,力求以能力为本位,以就业为导向,重点突出基础性、应用性、发展性,通过本书的教学与实践,举一反三,使学生达到食品检验员在某个方向的中级及以上水平。

新书上架