《植物活性成分开发》
作者：
郑建仙
出版日期：
2005-06-01
开本：
16开
分类：
生物
ISBN：
7-5019-4798-8/TS.2792
定价：
￥52.00
官网优惠价格：
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内容简介
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图书目录
第一章 有机硫化物
第一节 异硫氰酸盐
一、异硫氰酸盐的物化性质
二、异硫氰酸盐的生理功效
三、异硫氰酸盐的生产技术
四、异硫氰酸盐的安全毒理学分析
第二节 二烯丙基二硫化物
一、二烯丙基二硫化物的……第一章 有机硫化物
第一节 异硫氰酸盐
一、异硫氰酸盐的物化性质
二、异硫氰酸盐的生理功效
三、异硫氰酸盐的生产技术
四、异硫氰酸盐的安全毒理学分析
第二节 二烯丙基二硫化物
一、二烯丙基二硫化物的物化性质
二、二烯丙基二硫化物的生理功效
三、二烯丙基二硫化物的生产技术
四、二烯丙基二硫化物的安全毒理学分析
第二章 原花青素和花色苷
第一节 水皂角提取物
一、水皂角提取物的物化性质
二、水皂角提取物的生理功效
三、水皂角提取物的生产技术
四、水皂角提取物的安全毒理学分析
第二节 葡萄籽提取物
一、葡萄籽提取物的物化性质
二、葡萄籽提取物的生理功效
三、葡萄籽提取物的生产技术
四、葡萄籽提取物的安全毒理学分析
第三节 松树皮提取物
一、松树皮提取物的物化性质
二、松树皮提取物的生理功效
三、松树皮提取物的生产技术
四、松树皮提取物的安全毒理学分析
第四节 欧洲越橘提取物
一、欧洲越橘提取物的结构和物化性质
二、欧洲越橘提取物的生理功效
三、欧洲越橘提取物的生产技术
四、欧洲越橘提取物的安全毒理学分析
第三章 有机酸化合物
第一节 羟基柠檬酸
一、羟基柠檬酸的物化性质
二、羟基柠檬酸的生理功效
三、羟基柠檬酸的生产技术
四、羟基柠檬酸的安全毒理学分析
第二节 丙酮酸与丙酮酸盐
一、丙酮酸与丙酮酸盐的物化性质
二、丙酮酸与丙酮酸盐的生理功效
三、丙酮酸与丙酮酸盐的生产技术
四、丙酮酸与丙酮酸盐的安全毒理学分析
第三节 阿魏酸
一、阿魏酸的物化性质
二、阿魏酸的生理功效
三、阿魏酸的生产技术
四、阿魏酸的安全毒理学分析
第四节 鞣花酸
一、鞣花酸的物化性质
二、鞣花酸的生理功效
三、鞣花酸的生产技术
四、鞣花酸的安全毒理学分析
第四章 类胡萝卜素
第一节 叶黄素
一、叶黄素的物化性质
二、叶黄素的生理功效
三、叶黄素的生产技术
四、叶黄素的安全毒理学分析
第二节 番茄红素
一、番茄红素的物化性质
二、番茄红素的生理功效
三、番茄红素的生产技术
四、番茄红素的安全毒理学分析
第三节 角黄素
一、角黄素的物化性质
二、角黄素的生理功效
三、角黄素的生产技术
四、角黄素的安全毒理学分析
第四节 隐黄素
一、隐黄素的物化性质
二、隐黄素的生理功效
三、隐黄素的生产技术
……
第五章 生物类黄酮
第六章 萜类化合物
第七章 生物碱
第八章 皂苷
第九章 其他植物活性成分
第十章 天然植物的生理功效
第十一章 利用植物活性成分开发功能性食品
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