食品机械与设备

《食品机械与设备》


作者：
食品机械与设备
出版日期：
2026-01-01
字数：
390000
开本：
16
页数：
256
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-5820-2
定价：
￥48.00
官网优惠价格：
￥38.4


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内容简介

本教材由具有丰富教学经验的食品科学与工程领域的专家和教授共同编写，结合了肉制品、粮油、果蔬、酒类酿造等大宗食品工业中，最新的科研成果和实践经验，并将这些内容，结合新食品加工厂设计需要，融入到本教材的各章节内容中。这样可以为学生将所学的食品机械理论知识，尽快应用在食品工厂设计、毕业设计（论文）中的设备……
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图书目录

第一章 绪论
第一节 食品机械与设备的发展历程
第二节 食品机械与设备课程定位
第三节 食品机械与设备的设计及制造要求
第四节 食品机械与设备的选型
第五节 食品机械与设备的特点
第六节 食品机械与设备的重……
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