食品研究生实验技能综合训练

《食品研究生实验技能综合训练》


作者：
李晓瑄
出版日期：
2026-01-01
字数：
339000
开本：
16
页数：
204
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-5732-8
定价：
￥48.00
官网优惠价格：
￥38.4


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内容简介

本教材分为分离技术、分子生物学技术、食品组分学分析、色谱与光谱分析四章。第一章分离技术，包括大孔树脂吸附分离、离子交换分离、反胶束萃取、双水相萃取技术、分子蒸馏、超临界流体萃取、膜分离；第二章分子生物学技术，包括总RNA的提取与纯化、逆转录聚合酶链反应、DNA的提取和纯化；第三章食品物性学分析，包括扫描电……
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图书目录

第一章 分离技术
第一节 大孔树脂吸附分离
一、技术背景
二、大孔树脂平衡吸附量与吸附速率的测定
三、大孔树脂动态吸附与洗脱
四、大孔树脂吸附等温线的测定
第二节 离子交换分离
一、技术背景
二、离子交……
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